Kanelbullens Dag….igår!

Älskar att vi har temadagar i Sverige så som kanelbullens dag igår.

Allt blir så mycket trevligare med lite firande under året. På de arbetsplatser jag arbetat/arbetar på så brukar det bjudas/eller bakas kanelbullar på denna dagen.

Nu är det inte så att jag firar alla temadagar som finns men lite gofika och omtanke är ju aldrig fel.

Kanelbullens dag har firats sen 1999 men jag kan faktiskt inte komma ihåg att jag visste om kanelbullens dag när vi bodde i Usa, utan tror det var först när vi flyttade hem 2009 som jag i alla fall märkte av firandet av den. Kan ju hända att familj o vänner i Sverige har berättat det för mig men jag har inte direkt lagt det på minnet.

Det blev kanelbullsbakande även i familjen Byers hem igår.

Jag blev lite sugen på att göra olika fyllningar så det blev både kanelfyllning, vaniljfyllning och en med mandelmassafyllning.

Grannen hade inte bakat så på kvällen sprang Eloise över med lite bullar så de med kunde få lite hembakat 🤗

🌟🌟🌟🌟🌟

🌸 Kanelbullar

  • 50g färsk jäst (för söta degar)
  • 150g smör/margarin
  • 5dl mjölk
  • 1dl strösocker
  • 1krm salt
  • 1tsk kardemumma
  • 3dl dinkelmjöl fullkorn
  • ca 11dl vetemjöl

🌸 Kanelfyllning

  • 150g smör/margarin
  • 1dl strösocker
  • 2msk kanel

🌸 Mandelmassafyllning

  • 150g smör/margarin
  • 1dl strösocker
  • 400g mandelmassa

🌸 Vaniljsmörfyllning

  • 150g smör/margarin
  • 4msk vaniljsocker
  • 1dl florsocker eller strösocker

Smula ner jästen i en degbunke. Smält matfettet och tillsätt mjölken till det blir fingervarmt, 37 °C. Rör ut jästen i lite av degvätskan och tillsätt sedan resten. Tillsätt salt, socker och kardemumma, rör om.

Tillsätt sedan mjölet och arbeta degen tills den är mjuk och smidig. Låt jäsa i 30 minuter övertäckt med en ren handduk.

Kavla ut degen till en rektangulär platta, bred på fyllning och rulla ihop. Skär ca 1-1/2cm tjocka skivor, lägg de i bullformar. Låt jäsa i 30 minuter.

Vispa ägg och pensla bullarna, strö över pärlsocker.

Grädda mitt i ugnen i 225grader i 8-10 minuter, eller i varmluftsugn 200 grader i 10-12 minuter.

Lycka Till 🌸

Kram

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *